健康的素菜菜譜,蒜蓉荷蘭豆,營養豐富,做法簡單,動手吧

編輯:必應閱讀2019-05-17 22:00:00飲食食療
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文章簡介:蒜蓉荷蘭豆荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部。之所以叫荷蘭豆,是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。其嫩莢質脆清香,營養價值很高,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸,對增強人體新陳代謝功

蒜蓉荷蘭豆

荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部。之所以叫荷蘭豆,是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。其嫩莢質脆清香,營養價值很高,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸,對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。 1.抗菌消炎 荷蘭豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。 2.利腸通便 荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。 3.美容瘦身 荷蘭豆的營養價值很高,富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等,并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以是一種美容瘦身的食材。 4.降低膽固醇 荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助,所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化。 5.抗癌防癌 荷蘭豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

需要食材:太原家裝

荷蘭豆200克蒜20克橙子1個油1勺鹽2匙味精0.2匙

做法步驟:

1.剛采摘回來新鮮的荷蘭豆真美摘去兩端帶筋部位后洗凈

2.鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水時間不要過長變色全部漂浮上來即可,可以加一點點食用堿這樣荷蘭豆顏色更加翠綠

3.焯好水的荷蘭豆立即放入冷水中過涼后瀝干水份備用

4.橙子切成片狀擺入盤中做裝飾

5.蒜去皮拍成蒜粒

6.鍋中倒入油加熱放入三分之二蒜粒爆香

7.放入荷蘭豆同時放入鹽大火快速翻炒

8.放入剩余蒜粒撒上味精

9.所有調味料炒勻入味即可出鍋享用

10.炒好蒜蓉荷蘭豆裝入盤中就大功告成啦